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  • 해물잡채

  • 해물잡채

    카테고리 한식
    식사량 2인분
    난이도 보통
    조리시간 40분
    칼로리 180Kcal
    분류 만두/면류
    재료비 약 20,000원
    레시피 기초

소개
싱싱한 해물로 만든 잡채요리랍니다.
재료
오징어(1마리), 낙지(1마리), 새우(4마리), 조개살(150g), 당면(50g),

<부재료>
양파(1개), 청피망(1개), 홍피망(1개), 식용유(약간), 당근(1/2개),

<양념>
간장(1큰술), 설탕(1작은술), 참기름(1큰술), 소금(약간), 굴소스(1큰술),
Step 1.
1. 오징어는 껍질을 벗기고 칼집을 넣어 썰고 5cm x 1cm 크기로 썰고 낙지는 7~8cm 길이로 썬다.
Step 2.
2. 새우는 껍질을 벗기고 등 쪽의 내장을 꺼낸다. 조갯살도 잘 씻어낸다.
Step 3.
3. 양파, 청피망, 홍피망, 당근은 채썰어 식용유를 두른 팬에 재빨리 볶아낸다.
Step 4.
4. 끓는 물에 해물을 넣어 살짝 데친다.
Step 5.
5. 당면은 삶은 후 물기를 빼고 썰어 간장, 설탕, 참기름으로 무쳐놓는다.
Step 6.
6. 식용유를 두른 팬에 양념한 당면을 볶고 채소와 해산물을 넣어 볶는다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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