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  • 쑥버섯볶음

  • 쑥버섯볶음

    카테고리 한식
    식사량 4인분
    난이도 보통
    조리시간 20분
    칼로리 112Kcal
    분류 볶음
    재료비 약 5,000원
    레시피 기초

소개
쑥의 향과 버섯의 쫄깃한 맛이 한층 어우러진 요리!
재료
쑥(50g), 표고버섯(3장), 양송이(50g), 느타리버섯(50g),

<부재료>
식용유(약간),

<양념>
다진마늘(1작은술), 간장(2작은술), 설탕(약간), 소금(약간), 후춧가루(약간),
Step 1.
1. 마른 표고버섯은 따뜻한 물에 불려 밑둥을 없애고 물기를 꼭 짠 다음 채썬다.
Step 2.
2. 쑥의 질긴 부분을 없앤 후 끓는 물에 데쳐 물기를 짠다.
Step 3.
3. 느타리버섯은 끓는 물에 데쳐 물기를 없애고 손으로 찢는다.
Step 4.
4. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 버섯재료와 쑥을 넣어 센불에 살짝 볶는다.
Step 5.
5. 간장, 설탕, 소금, 후춧가루로 간을 해 마무리한다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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