계란말이주먹밥

소개

계란안에 밥을 넣어 돌돌 말아 말아~

재료

밥(2공기), 계란(4개),

<부재료>
말린 표고버섯(2개), 당근(30g), 미나리(10줄기), 소금(약간), 식용유(약간), 오이(1/2개), 다시마(1조각),

<양념>
식초(1큰술), 설탕(1큰술), 소금(1/2작은술),

Step 1.

1. 다시마는 마른 행주로 닦은 후 냄비 바닥에 깔아 쌀을 넣어 고슬하게 밥을 짓고, 다시마를 빼낸 후 분량의 배합초를 넣어 버무려 식힌다.

Step 2.

2. 볼에 계란을 풀고 소금간을 한 뒤 프라이팬에 식용유를 두르고 계란 지단을 부친다.

Step 3.

3. 지단이 식으면 가로 x 세로가 20cm x 20cm 정도가 되도록 자른다.

Step 4.

4. 표고버섯을 불린 다음 얇게 채썰고, 오이는 돌려깎기한 후 껍질 부분만 채를 썰고, 당근은 곱게 채썰어 각각 볶은 후 소금으로 간을 한다.

Step 5.

5. 미나리는 잎을 떼고 끓는 소금물에 데친다.

Step 6.

6. 계란 지단 위에 밥을 펴고 볶아 둔 표고버섯, 오이, 당근을 올리고 김밥 말듯이 말아준 후 데친 미나리로 한입 크기 마다 묶어서 썬다.

실전활용 표준레시피

실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.

실전활용 레시피