건강음식레시피

잣죽

소개

부드럽고 든든한 죽 한 그릇, 어떠세요~

재료

불린쌀(1컵), 잣(1/2컵),

<부재료>
물(4컵), 대추(1개),

<양념>
소금(약간),

Step 1.

1. 쌀은 씻어서 물에 담가 충분히 불린다.

Step 2.

2. 잣은 고깔을 떼고 마른 면보에 싸서 문질러 닦고 6개만 고명용으로 따로 남겨놓는다.

Step 3.

3. 믹서에 불린 쌀과 물 2컵을 부어서 곱게 갈아 놓고, 잣도 물 1/3컵을 넣고 곱게 간다.

Step 4.

4. 대추는 깨끗이 씻어서 돌려 깎은 후 껍질을 방망이로 살짝 밀어 동그랗게 말아 얇게 썰어 대추꽃을 만든다.

Step 5.

5. 냄비에 갈아놓은 쌀과 물 1컵을 부은 뒤 불에 올려, 바닥이 눌지 않도록 저어가며 끓인다.

Step 6.

6. 쌀이 끓어서 퍼지기 시작하고 어느 정도 익으면 잣 갈아놓은 것을 넣고 이 때부터는 아주 약한 불에서 알맞은 농도가 될 때까지 끓이고, 먹기 직전에 간을 해서 먹는다.

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