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  • 김치어묵

  • 김치어묵

    카테고리 퓨전
    식사량 2인분
    난이도 보통
    조리시간 40분
    칼로리 519Kcal
    분류 튀김/커틀릿
    재료비 약 10,000원
    레시피 기초

소개
집에서 만드는 어묵요리. 김치를 넣어서 느끼하지 않고 담백하게 만들 수 있어요.
재료
생선살(150g), 새우살(100g), 김치(50g),

<부재료>
풋고추(1개), 홍고추(1/2개), 계란(1개), 밀가루(3큰술), 녹말(3큰술), 깻잎(8장), 식용유(적당량),

<양념>
소금(1작은술), 후춧가루(약간),
Step 1.
1. 생선살과 새우살은 물기를 뺀 후 곱게 다진다.(또는 믹서기를 이용해 곱게 갈아 준다.)
Step 2.
2. 김치는 물기를 짜고 채썬다.
Step 3.
3. 풋고추, 홍고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 0.1㎝ x 0.1cm 크기로 다진다.
Step 4.
4. ①, ②, ③의 준비한 재료에 계란, 밀가루, 녹말, 소금, 후춧가루를 넣어 섞는다.
Step 5.
5. ④를 깻잎 위에 깔고 말아 준다.
Step 6.
6. 170℃의 식용유에서 노릇노릇하게 튀겨낸다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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