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  • 해물전골

  • 해물전골

    카테고리 한식
    식사량 2인분
    난이도 보통
    조리시간 30분
    칼로리 285Kcal
    분류 찌개/전골/스튜
    재료비 약 20,000원
    레시피 기초

소개
풍성한 해물로 식탁을 차려보세요.
재료
게(2마리), 대하(4마리), 오징어(1마리), 모시조개(20개),

<부재료>
양파(1개), 풋고추(2개), 홍고추(2개), 미나리(100g), 쑥갓(100g), 무(200g), 대파(1뿌리),

<양념>
다진마늘(1큰술), 생강즙(1작은술), 소금(약간), 고춧가루(약간),
Step 1.
1. 무는 납작하게 썰어서 냄비에 넣고 물 5컵 정도를 부어 끓인다.
Step 2.
2. 게는 등딱지를 떼고 내장을 빼낸 뒤 다리의 끝부분을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 토막을 낸다.
Step 3.
3. 새우는 등 쪽의 내장을 꼬치로 빼고 엷은 소금물에 씻는다.
Step 4.
4. 오징어는 몸통을 잡고 다리를 잡아당겨 내장을 빼낸다.
Step 5.
5. 양파는 채썰고, 고추와 대파는 어슷하게 썰고 고추는 씨를 털어낸다.
Step 6.
6. 미나리는 잎을 떼고 다듬어 씻어서 4㎝ 길이로 썰고, 쑥갓도 연한 부분만 씻어서 4㎝ 길이로 자른다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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