양상추튀김


카테고리	퓨전

식사량	2인분

난이도	보통

조리시간	40분

칼로리	421Kcal

분류	튀김/커틀릿

재료비

레시피 기초

소개

비타민 풍부한 양상추 속에 갖가지 야채를 넣어서 튀겨보세요. 영양가 풍부한 맛있는 요리가 탄생합니다.

재료

양상추(10장), 말린표고버섯(200g), 부추(100g), 고구마(1개),

<부재료>
찹쌀가루(1/2컵), 밀가루(1/2컵), 얼음물(1컵), 계란(1개), 식용유(적당량),

<양념>
다진마늘(1작은술), 설탕(1작은술), 간장(1작은술), 참기름(약간), 후춧가루(약간), 고추장(2큰술), 토마토케첩(2큰술), 물엿(1큰술), 물(3큰술),

Step 1.

1. 양상추는 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹군 후 물기를 제거한다.

Step 2.

2. 말린표고버섯은 물에 불려 물기를 제거한 뒤 얇게 채썰어 마늘, 설탕, 간장, 참기름, 후춧가루를 넣어 버무린다.

Step 3.

3. 고구마는 표고버섯과 같은 길이로 가늘게 채썰고, 부추도 길이를 맞추어 썬다.

Step 4.

4. 물기를 제거한 양상추는 안쪽에 밀가루를 살짝 묻힌 뒤 ②와 ③을 적당량 넣어 돌돌 만다.

Step 5.

5. 찹쌀가루, 밀가루, 얼음물, 계란, 소금을 넣어 튀김옷을 만든다.

Step 6.

6. ④에 ⑤의 튀김옷을 살짝 입혀 170℃의 온도에서 튀겨 낸다.