건강음식레시피

닭꼬치구이

소개

닭꼬치구이!! 술안주에 그만이죠^^

재료

닭(1마리),

<부재료>
계란(1개), 대파(1뿌리), 홍고추(1/2개), 간장(5큰술), 다시물(4큰술),

<양념>
설탕(2큰술), 꼬치(4개), 생강즙(1큰술), 청주(1큰술), 참기름(약간),

Step 1.

1. 닭은 중간크기의 것으로 골라서 깨끗이 씻은 후 뼈는 남기고 살을 발라 준비한다.

Step 2.

2. 닭고기살에 잔칼집을 넣어 고기가 덜 오그라지게 한 다음 소금, 후추를 약간 뿌린다.

Step 3.

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 뜨거워지면 닭살을 넣고 앞뒤로 눌러서 살짝 지져낸다.

Step 4.

4. 냄비에 간장, 설탕, 청주, 생강즙, 다시물을 넣어 끓여 약간 걸쭉하게 한다.

Step 5.

5. ④의 냄비에 지져서 기름을 뺀 닭을 집어넣고 은근히 윤기나게 익힌다.

Step 6.

6. 닭이 어느정도 익어가면 대파도 4㎝ 길이로 썰어 살짝 익힌다.

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