건강음식레시피

감자국수

소개

감자로 국수를 만들수 있어요. 약간 번거롭기는 하지만 감자로 만든 국수가 어찌나 쫄깃쫄깃한지 별미로 한 번 만들어 드셔보세요!

재료

감자(300g), 밀가루(210g), 계란노른자(1개),

<부재료>
사우어크라우트(300g), 양파(1/2개), 베이컨(100g), 파슬리(약간), 버터(약간),

<양념>
소금(약간), 후춧가루(약간), 넛맥(약간),

Step 1.

1. 소금물에 감자를 삶는다.

TIP : **사우어크라우트는 양배추를 소금에 절여 통후추와 향신료로 간을한 독일식 김치이다.

Step 2.

2. 삶은 감자는 껍질을 벗겨 큰 볼에 담고 으깬 다음 밀가루, 계란노른자, 소금, 후춧가루, 넛맥을 넣어 반죽한다.

Step 3.

3. 반죽을 조금씩 떼어 손으로 비벼 짧은 국수가락 같은 모양을 만든다.

Step 4.

4. ③을 끓는 물에 넣어 잠깐 삶는다.

Step 5.

5. 버터나 마가린을 두른 프라이팬에 삶은 감자국수를 볶는다.

Step 6.

6. ⑤에 다진 양파와 베이컨을 넣어 볶는다.

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