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  • 김치수제비

  • 김치수제비

    카테고리 한식
    식사량 2인분
    난이도 초보환영
    조리시간 40분
    칼로리 410Kcal
    분류 만두/면류
    재료비 약 5,000원
    레시피 기초

소개
따끈따근한 국물에 쫄깃한 수제비~ 한번 만들어보세요
재료
김치(100g), 감자(1개), 밀가루(2컵), 계란(1개),

<부재료>
양파(1/2개), 청고추(2개), 대파(1뿌리), 식용유(1작은술), 물(약간),

<양념>
멸치(20g), 다시마(2장), 다진마늘(1큰술), 소금(약간), 간장(3큰술), 다진파(약간), 깨소금(1큰술), 고춧가루(약간), 참기름(약간),
Step 1.
1. 냄비에 물을 붓고 멸치, 다시마를 넣어 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 20분정도 멸치 물을 우려낸다.
Step 2.
2. 김치는 속을 털어낸 후 물기를 제거한 후 한 입 크기로 썰어놓는다.
Step 3.
3. 감자, 양파, 청고추, 대파는 적당히 먹기 좋게 썰어놓는다.
Step 4.
4. 밀가루에 계란, 식용유, 소금, 물을 넣고 수제비 반죽을 한다.
Step 5.
5. ①번 장국에 김치를 넣고 끓인 후 채소를 넣고 다시 끓어오르면 수제비를 떠서 넣는다.
Step 6.
6. ⑤번이 어느 정도 끓기 시작하면 간장으로 간을 맞춘다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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