오곡밥쌈밥정식

소개

구수한 쌈장에 영양가 풍부한 오곡밥을 곁들여 고향을 맛을 느껴보세요.

재료

오곡곡물(2컵), 상추(약간), 깻잎(약간), 치커리(약간),

<부재료>
참기름(약간), 양파(1/2개), 청고추(2개), 홍고추(1개), 대파(1/2뿌리), 멸치(30g),

<양념>
된장(1/2컵), 고추장(1/4컵), 마늘(3쪽), 깨소금(약간),

Step 1.

1. 오곡곡물(보리,팥,조 등)은 박박 문질러 씻은 후 물에 담가 오랫동안 불렸다가 푹 퍼지도록 뜸을 들여 밥을 짓는다.

Step 2.

2. 상추, 깻잎, 치커리 등 여러 가지 쌈을 골고루 준비해 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 냉장고에 넣어 싱싱하게 준비해놓는다.

Step 3.

3. 냄비에 기름을 넣고 다진 멸치와 청고추, 홍고추, 양파, 대파, 마늘을 넣어 볶다가 된장, 고추장을 넣어 잘 섞으면서 볶는다.

Step 4.

4. 쌈장이 바글바글 끓으면 물을 자작하게 붓고 끓이다가 깨소금과 참기름을 넣어 골고루 섞는다.

Step 5.

5. 준비해 둔 쌈과 쌈장, 오곡밥을 곁들인다.

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