제육배추찜


카테고리	서양

식사량	2인분

난이도	초보환영

조리시간	30분

칼로리	308Kcal

분류	찜

재료비	약 10,000원

레시피 기초

소개

배추에 갈은 돼지고기를 넣어 모양있게 돌돌 말았답니다~ 고기 육수로 맛나게 국물을 내어 찜요리를 해보세요!

재료

돼지고기(300g), 부추(50g), 양파(1/4개), 배춧잎(10장),

<부재료>
당근(30g),

<양념>
간장(2큰술), 양파즙(2큰술), 다진파(2큰술), 다진마늘(2큰술), 생강즙(1/2작은술), 후춧가루(약간), 깨소금(약간), 참기름(약간), 소금(약간), 청고추(1개), 홍고추(1개), 표고버섯(1장),

Step 1.

1. 배춧잎은 파릇하고 깨끗한 것을 골라 소금물에 절인다. 배추 한장을 손으로 꺾어보아 부드럽게 휘어질 정도로 절여졌으면 물에 씻어 물기를 짜 놓는다.

Step 2.

2. 부추, 양파, 당근은 잘게 다지고 고추, 양파, 표고버섯은 채썬다.

Step 3.

3. 간 고기와 채소를 섞고 갖가지 양념으로 버무린다.

Step 4.

4. 절인 배춧잎에 양념한 고기와 채소를 넣어 밖으로 새어나오지 않도록 돌돌 만다.

Step 5.

5. 김이 오른 찜통에 제육배추말이를 넣어 10분 정도 찐다.

Step 6.

6. 프라이팬을 뜨겁게 달군 뒤 기름을 두르고 채썬 채소를 넣어 볶은 다음 끓는 육수를 붓는다. 한소끔 끓으면 양념을 넣어 간을 내고, 물녹말로 농도를 맞춘 후 참기름을 넣는다.