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  • 가지된장찜

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    카테고리 한식
    식사량 2인분
    난이도 초보환영
    조리시간 30분
    칼로리 230Kcal
    분류 찜
    재료비 약 10,000원
    레시피 기초

소개
구수한 된장 양념에 가지를 조려보세요~
재료
가지(1개), 돼지고기(50g), 다진파(약간), 다진마늘(약간),

<부재료>
밀가루(1큰술), 물(1컵), 멸치(8g), 양파(1/4개), 청고추(1개), 홍고추(1개),

<양념>
소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름(약간), 된장(1큰술), 고춧가루(1작은술),
Step 1.
1. 가지는 길이 5cm 정도로 토막내어 반으로 잘라 소금물에 절여 물기를 제거한다.
Step 2.
2. 물기를 제거한 가지에 밀가루를 솔솔 뿌려둔다.
Step 3.
3. 냄비에 식용유를 두르고 다진 돼지고기를 볶아준다.
Step 4.
4. 잘게 썬 멸치, 양파, 청고추, 홍고추, 파, 마늘을 ③과 같이 볶다가 된장, 물을 넣어준다.
Step 5.
5. ④가 끓기 시작하면 ①의 가지를 넣고 뚜껑을 덮어 간이 충분히 배도록 오래 찐 후 마지막에 참기름을 넣어 향을 낸다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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