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  • 홍합탕

  • 홍합탕

    카테고리 한식
    식사량 4인분
    난이도 보통
    조리시간 40분
    칼로리 75Kcal
    분류 국
    재료비 약 5,000원
    레시피 기초

소개
싱싱한 홍합으로 끓인 홍합탕! 정말 시원해요~
재료
홍합(400g), 대파(1/2뿌리), 홍고추(1개),

<부재료>
실파(1뿌리), 물(약간),

<양념>
다진마늘(1작은술), 소금(약간),
Step 1.
1. 홍합은 싱싱한 것으로 준비해 껍질에 붙어있는 지저분한 수염을 떼어내고 연한 소금물에 담가 해감시킨다.
Step 2.
2. 대파는 어슷썰고 홍고추도 어슷썰어 물에 헹구어 씨를 뺀다. 실파는 3~4cm 길이로 썬다.
Step 3.
3. 냄비에 분량의 물과 홍합을 넣고 한소끔 끓으면 다진 마늘, 대파, 홍고추, 실파를 넣고 끓이면서 떠오르는 거품을 걷어내고 소금으로 간을 맞춘다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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