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사색나물
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카테고리
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한식 |
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식사량
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2인분 |
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난이도
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초보환영 |
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조리시간
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30분 |
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칼로리
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55Kcal |
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분류
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나물/생채/샐러드 |
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재료비
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약 10,000원 |
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레시피 기초
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나물종류를 쉽게 만들어보세요. 반찬이 없을때 준비해둔 나물로 비빔밥을 해서 드셔보세요.
콩나물(50g), 도라지(50g), 시금치(50g), 고사리(50g),
<부재료>
간장(2큰술), 식용유(6큰술), 물(약간),
<양념>
다진파(3큰술), 다진마늘(1큰술), 깨소금(1큰술), 참기름(1큰술), 소금(약간), 들깻가루(약간),
1. 도라지는 잘게 찢어 소금물에 삶아 내고 씻어 물기를 짜 놓는다.
2. 고사리는 억센 부분을 잘라내고 다듬어 6~7cm 길이로 썬다.
3. 시금치는 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 헹구어 물기를 짜놓는다.
4. 콩나물은 깨끗이 씻어 끓는물에 데쳐 물기를 짜놓는다.
5. 도라지, 시금치, 콩나물은 소금, 깨소금, 참기름, 다진 파, 마늘, 들깻가루로 양념하여 조물조물 묻힌다.
6. 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 고사리를 볶다가 간장, 물, 깨소금, 다진 파, 다진 마늘 등을 넣어 촉촉하게 양념하면서 볶는다.
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
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•농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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