오징어통구이


카테고리	한식

식사량	2인분

난이도	초보환영

조리시간	30분

칼로리	180Kcal

분류	구이

재료비	약 5,000원

레시피 기초

소개

오징어에 칼집을 촘촘히 넣어 만들었답니다. 매콤한 고추장 소스를 만들어 쓰윽 발라가며 맛있게 구워보세요.

재료

오징어(1마리),

<부재료>
마늘(2쪽), 대파(1뿌리),

<양념>
고추장(1큰술), 고춧가루(1/2큰술), 간장(1작은술), 물엿(1큰술), 양파즙(1큰술), 생강즙(1작은술), 다진파(약간), 다진마늘(1작은술), 깨소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름(약간),

Step 1.

1. 오징어는 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 안쪽에 다이아몬드 모양으로 칼집을 넣는다.

Step 2.

2. 칼집 낸 오징어에 꼬치를 꽂아 칼집모양이 밖으로 보일 수 있도록 돌돌 만다.

Step 3.

3. 마늘, 대파, 생강은 곱게 다져서 준비한다.

Step 4.

4. 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 간장 1작은술, 물엿 1큰술, 양파즙, 생강즙, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 후춧가루, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.

Step 5.

5. 꼬치에 꽂은 오징어를 살짝 익히고 나서 ④번 양념장을 골고루 발라가며 타지 않게 굽는다. 구울 때 수분이 적으면 청주를 조금씩 넣어준다.

실전활용 표준레시피

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