건강음식레시피

닭고기콩나물덮밥

소개

콩나물만 넣으면 심심하니까! 고소한 닭가슴살을 곁들여 고추장에 비벼비벼~

재료

닭(한마리), 콩나물(300g), 밥(4공기),

<부재료>
오이(1개), 김치(200g), 마늘(3쪽), 실파(약간),

<양념>
다진마늘(1큰술), 소금(약간), 후춧가루(약간), 고춧가루(2큰술), 파(2큰술), 육수(3큰술),

Step 1.

1. 닭고기는 깨끗이 손질하여 적당한 크기로 토막내어 마늘, 생강 저민 것을 넣고 푹 삶은 다음 고기는 건져 살코기만 잘게 찢고, 뼈는 다시 넣어 끓여 육수를 낸 후 건져낸다.

Step 2.

2. 콩나물은 꼬리를 떼고 소금물에 데친다.

Step 3.

3. 오이는 채썰어 소금에 절였다가 물기를 꼭 짜고, 김치는 속을 털어내고 송송 썬다.

Step 4.

4. 고춧가루에 간장, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 참기름을 넣어 양념장을 만든다.

Step 5.

5. 닭 살, 콩나물, 오이, 김치를 양념장으로 골고루 버무려 밥 위에 소담히 담아낸다.

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