상추겉절이비빔밥


카테고리	한식

식사량	4인분

난이도	보통

조리시간	30분

칼로리	395Kcal

분류	밥

재료비	약 10,000원

레시피 기초

소개

상추 겉절이를 손쉽게 만들어 밥에 넣어 비벼드세요. 입맛이 새록새록!

재료

밥(4공기), 상추(3잎),

<부재료>
오이(1/3개), 대파(약간), 도라지(20g), 고사리(20g), 당근(1/4개),

<양념>
간장(2큰술), 식초(약간), 고춧가루(1작은술), 설탕(2작은술), 참기름(약간), 소금(약간), 다진파(약간), 다진마늘(약간),

Step 1.

1. 상추는 한입 크기로 찢고 오이, 대파는 납작하게 어슷썰어 간장, 식초, 고춧가루, 설탕, 참기름을 넣어 살짝 무친다.

Step 2.

2. 도라지는 잘게 찢어 소금에 주물러 쓴 맛을 뺀 후 파, 마늘, 깨소금, 참기름으로 양념하여 볶는다.

Step 3.

3. 고사리는 연한 줄기만 다듬어 간장, 파, 마늘, 깨소금으로 양념하여 볶고 당근은 채썰어 기름에 볶는다.

Step 4.

4. 쇠고기 다진 것은 분량의 재료로 양념한 후 고추장과 같이 기름에 살짝 볶아 약고추장을 만든다.

Step 5.

5. 비빔밥 그릇에 밥을 담고 ①, ②, ③을 보기좋게 얹어 약고추장을 곁들여 비벼 먹는다.

실전활용 표준레시피

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