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  • 잔치국수

    카테고리 한식
    식사량 4인분
    난이도 초보환영
    조리시간 30분
    칼로리 315Kcal
    분류 만두/면류
    재료비 약 10,000원
    레시피 기초

소개
출출할때 간식거리로 야참으로도 부담스럽지 않아요.
재료
채썬쇠고기(20g), 소면(300g),

<부재료>
[멸치장국] 국멸치(5마리), 호박(25g), 당근(25g), 계란(1개), 소금(약간), 후춧가루(약간), 국간장(2큰술), 깨소금(약간), [불고기양념] 간장(1/2작은술), 설탕(1/2작은술), 참기름(1/2작은술),

<양념>
간장(4큰술), 고춧가루(2큰술), 다진파(1큰술), 참기름(1작은술),
Step 1.
1. 찬물에 멸치를 넣고 끓여 멸칫국물을 우려내고 국간장이나 소금으로 간을 해 멸치장국을 만들어준다.
Step 2.
2. 쇠고기는 불고기양념을 해서 재워 두었다가 팬에 국물없이 볶아낸다.
Step 3.
3. 호박, 당근도 채썰어 소금 간을 해서 볶아주고 계란은 지단을 부쳐 채썬다.
Step 4.
4. 분량의 양념재료를 섞어 매콤한 양념장을 만들어준다.
Step 5.
5. 소면은 물에 삶아 건져서 찬물에 헹군 다음 1인분씩 사리지어 놓는다.
Step 6.
6. 국수대접에 사리지은 소면을 담고 멸치장국을 부어 준비한 고명을 골고루 얹고 양념장을 곁들여 낸다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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