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  • 된장깻잎장아찌

  • 된장깻잎장아찌

    카테고리 한식
    식사량 4인분
    난이도 초보환영
    조리시간 20분
    칼로리 80Kcal
    분류 밑반찬/김치
    재료비 약 2,000원
    레시피 기초

소개
깻잎 장아찌 하나면 밥 한그릇 순식 간에 뚝딱!!
재료
깻잎(30장),

<양념>
된장(적당량), 소금(4큰술),
Step 1.
1. 여린 깻잎보다는 약간 억센 깻잎을 골라 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
TIP : 콩잎도 깻잎과 같은 방법으로 장아찌를 만들어 먹으면 고소하고 감칠맛있는 여름철 밑반찬이 된다.
Step 2.
2. 항아리에 된장과 함께 깻잎을 켜켜이 담은 다음 망을 씌운후 뚜껑을 덮어 삭힌다.
Step 3.
3. 한달 정도 삭힌 후 꺼내어 먹는다. (찜통에 살짝 쪄서 먹어도 좋다.)
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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