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  • 아욱국

  • 아욱국

    카테고리 한식
    식사량 2인분
    난이도 초보환영
    조리시간 30분
    칼로리 110Kcal
    분류 국
    재료비 약 5,000원
    레시피 기초

소개
시원한 아욱으로 국을 끓여 오늘 저녁식사로 어떠세요?
재료
아욱(200g),

<부재료>
쌀뜨물(5컵), 모시조개(10개), 대파(약간),

<양념>
된장(2과1/2큰술), 멸치(4마리), 마늘(1/2큰술), 후춧가루(약간),
Step 1.
1. 아욱은 찬물에 소금으로 바락바락 문질러 씻고, 억센 줄기를 떼어낸다.
Step 2.
2. 쌀뜨물에 멸치를 서너마리 넣고 물을 끓이다 된장을 풀고 한소끔 더 끓인다.
Step 3.
3. 멸치를 건져내고 모시조개를 넣는다.
Step 4.
4. 조개국물이 우러나고 국물이 한번 팔팔 끓으면 조개는 건져내고 아욱을 넣고 은근하게 끓인다.
Step 5.
5. 아욱이 부드럽게 익으면 조개를 넣고 대파, 마늘을 넣고, 두부도 작게 썰어 넣어도 좋다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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