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  • 고등어김치조림

  • 고등어김치조림

    카테고리 한식
    식사량 2인분
    난이도 초보환영
    조리시간 20분
    칼로리 205Kcal
    분류 조림
    재료비 약 5,000원
    레시피 기초

소개
얼큰한 김치에 양념을 풍부하게 하여 고등어와 같이 조려보세요. 밥 한 그릇이 생각나는 요리입니다.
재료
고등어(1마리), 배추김치(1/4포기),

<부재료>
물(2컵), 파(1뿌리),

<양념>
다진마늘(1큰술), 다진생강(1큰술), 진간장(2큰술), 고춧가루(½큰술), 설탕(1큰술),
Step 1.
1. 고등어는 손질하여 5~6cm로 토막낸다.
Step 2.
2. 배추김치의 속을 어느정도 털어내고 냄비 위에 편편하게 깐다.
Step 3.
3. 분량의 양념을 섞어 만든 양념장을 배추 위에 조금 붓고 고등어를 얹는다.
Step 4.
4. 고등어 위에 양념장을 골고루 끼얹고 물을 부어 센불에서 조린다.
Step 5.
5. 양념장이 거의 없어 지게 될 무렵, 찬물을 조금 더 부어 자작하게 조린 후 접시에 담아낸다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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