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  • 류산슬

  • 류산슬

    카테고리 중국
    식사량 4인분
    난이도 어려움
    조리시간 40분
    칼로리 357Kcal
    분류 볶음
    재료비 약 20,000원
    레시피 기초

소개
녹말물을 풀어서 걸죽하게 만들어 먹는 요리랍니다..
재료
쇠고기(150g), 새우(50g), 해삼(80g),

<부재료>
표고버섯(2장), 죽순(1개), 부추(30g), 완두콩(20g), 대파(1뿌리), 식용유(3큰술), 물(1과1/2컵), 녹말(8큰술),

<양념>
마늘(2쪽), 생강(약간), 간장(2큰술), 굴소스(1큰술), 청주(1큰술), 후춧가루(약간), 참기름(약간),
Step 1.
1. 쇠고기는 채썰어 녹말가루와 계란에 무쳐 뜨거운 팬에 재빨리 볶아낸다.
Step 2.
2. 새우살도 녹말가루에 버무린 후 뜨거운 팬에 볶아낸다.
Step 3.
3. 불린 해삼은 반을 갈라 손질하고 채썬다.
Step 4.
4. 표고버섯도 손질하여 채썰고 죽순도 채를 썬다.
Step 5.
5. 부추는 4~5cm 정도로 채썬다.
Step 6.
6. 완두콩은 소금물에 파랗게 삶아낸다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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