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  • 바지락볶음

  • 바지락볶음

    카테고리 한식
    식사량 4인분
    난이도 초보환영
    조리시간 20분
    칼로리 175Kcal
    분류 볶음
    재료비 약 10,000원
    레시피 기초

소개
바지락을 볶아보세요. 완전히 해감시킨 후에 볶아야 모래가 씹히지 않아요.
재료
바지락(2봉지),

<부재료>
청고추(2개), 식용유(적당량),

<양념>
다진마늘(2큰술), 대파(1뿌리), 마른고추(2개), 두반장(2과1/2큰술), 설탕(1큰술),
Step 1.
1. 바지락은 껍질째 박박 문질러 잘 씻고 찬물에 한시간 정도 더 담가두어 완전히 해감시킨다.
Step 2.
2. 마늘은 다지고 대파와 마른고추는 송송 썰어둔다.
Step 3.
3. 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 두반장과 설탕을 넣어 기름에 볶아준다.
Step 4.
4. ③이 기름에 잘 어우러지면 바지락을 넣고 뒤적거리듯 볶는다.
Step 5.
5. 조개가 입이 벌어지면 대파와 마른고추를 넣고 한번 더 볶아낸 후, 접시에 예쁘게 담아낸다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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