건강음식레시피

가지쇠고기볶음

소개

가지랑 쇠고기가 만나서 최고의 밥반찬이 탄생했어요!

재료

가지(1개), 쇠고기(100g),

<부재료>
청고추(2개), 홍고추(1개), 대파(1/2뿌리),

<양념>
다진마늘(1/2큰술), 간장(1큰술), 청주(1큰술), 소금(1/2큰술씩), 설탕(1/2큰술씩), 깨소금(적당량), 참기름(적당량),

Step 1.

1. 가지는 반으로 가른 후 어슷하게 저며 썰고, 대파는 어슷하게 썬다.

Step 2.

2. 고추는 물에 헹궈 씨를 뺀 후 어슷하게 썬다.

Step 3.

3. 쇠고기는 기름이 적당하게 섞인 등심으로 준비해 얇게 저며 썬 후 청주, 후춧가루로 밑간한다.

Step 4.

4. 달군 프라이팬에 기름을 두르고 ②의 쇠고기를 넣어 볶는다.

Step 5.

5. ③의 쇠고기가 알맞게 익으면 기름을 넉넉하게 넣고 ①의 가지와 고추를 넣어 간장, 다진 파, 다진 마늘, 소금, 후춧가루로 간하여 볶는다.

Step 6.

6. 깨소금, 참기름으로 마무리한 뒤 접시에 담아낸다.

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