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  • 바지락칼국수

  • 바지락칼국수

    카테고리 한식
    식사량 3인분
    난이도 초보환영
    조리시간 25분
    칼로리 420Kcal
    분류 만두/면류
    재료비 약 5,000원
    레시피 기초

소개
바지락으로 시원한 국물맛을 내고, 쫄깃한 면발에 칼국수를 색다르게 먹을 수 있는 요리랍니다.
재료
칼국수(300g), 바지락(200g), 애호박(1/4개),

<부재료>
양파(1개),

<양념>
다진마늘(1큰술), 맛술(1큰술), 청장(2큰술), 소금(약간), 후춧가루(약간),
Step 1.
1. 바지락은 옅은 소금물에 담가 해감을 한다.
Step 2.
2. 냄비에 물을 넣고 바지락을 넣어 국물을 낸다. 바지락 입이 벌어지면 바지락은 건져내고 국물은 면보에 걸러둔다.
Step 3.
3. ②의 조갯국물에 청장, 맛술, 소금으로 간을 한다.
Step 4.
4. 양파는 채썰고 애호박도 채를 썬다.
Step 5.
5. ③의 국물에 ④의 채소를 넣고 끓이다가 준비한 국수를 넣어 끓인다.
Step 6.
6. 국수가 어느정도 익어가면 건져놓은 조개와 다진 마늘을 넣어 끓여낸다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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