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  • 오징어도라지생채

  • 오징어도라지생채

    카테고리 한식
    식사량 2인분
    난이도 초보환영
    조리시간 30분
    칼로리 140Kcal
    분류 나물/생채/샐러드
    재료비 약 5,000원
    레시피 기초

소개
도라지의 아삭함과 오징어의 고소함을 같이 느껴 보세요.
재료
도라지(100g), 오징어(1마리),

<부재료>
오이(1개), 소금(약간),

<양념>
고추장(2큰술), 고춧가루(1작은술), 간장(1작은술), 식초(2큰술), 물엿(1큰술), 참기름(약간), 깨소금(약간),
Step 1.
1. 도라지는 껍질을 벗겨 가늘게 찢고 소금으로 주물러 쓴 맛을 없애준다.
Step 2.
2. 오이는 반을 갈라 어슷 썬다.
Step 3.
3. 오징어는 껍질을 벗긴 후 4cm 길이로 가늘게 채썰어 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
Step 4.
4. 분량의 양념 재료를 잘 섞어 양념장을 만든후 손질한 재료를 모두 넣어 무친다.
Step 5.
5. 마지막에 참기름 한 방울과 깨소금을 넣어 무쳐서 상에 낸다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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