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  • 고추부각

  • 고추부각

    카테고리 한식
    식사량 2인분
    난이도 어려움
    조리시간 30분
    칼로리 110Kcal
    분류 튀김/커틀릿
    재료비 약 5,000원
    레시피 기초

소개
고추의 매운맛이 사라지고 바삭한 맛이 탄생했어요~
재료
고추(150g), 찹쌀가루(1/2컵), 소금(약간), 설탕(약간),

<부재료>
식용유(4컵),
Step 1.
1. 고추는 어리고 맵지 않은것을 준비하여 반을 갈라서 씨를 제거한다.
Step 2.
2. 찹쌀가루에 약간의 소금을 넣어 씨를 제거한 고추를 살짝 버무린다.
Step 3.
3. 찜통에 김이 오르면 찹쌀가루에 버무린 고추를 넣어 찐 다음 햇볕에 말린다.
Step 4.
4. 180℃ 정도의 기름에 살짝 튀겨 건진 다음 설탕을 솔솔 뿌린다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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