건강음식레시피

충무김밥

소개

김밥에 오징어 초무침을 곁들여보세요~

재료

김(2장), 오징어(1/2마리), 무(30g), 고춧가루(3큰술), 밥(2공기),

<양념>
설탕(2큰술), 식초(4큰술), 까나리액젓(1큰술), 참기름(약간), 깨소금(약간), 다진파(약간), 다진마늘(약간),

Step 1.

1. 오징어는 껍질과 먹통을 제거한 후 5cm 정도의 길이로 채썰어 끓는물에 살짝 데쳐 찬물에 담가 식힌다.

Step 2.

2. 오징어에 고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘. 다진 파, 참기름, 깨소금을 넣어 오물조물 무쳐둔다.

Step 3.

3. 무도 크지 않게 썰어 식초물에 잠시 담가둔다.

Step 4.

4. 무가 어느 정도 삭히면 물기를 꼭 짠다.

Step 5.

5. 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 고춧가루 1과 1/2큰술, 액젓 1큰술, 다진 마늘, 다진 파 등의 양념장을 만들어 ④의 무를 간한 후 냉장고에 보관해둔다.

Step 6.

6. 김은 반 잘라서 밥을 얇게 편 다음 돌돌 말아서 3등분한다.

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