기스면

소개

특이한 면 요리를 원하신다면, 결코 어렵지 않은 조리법으로 특이한 음식을 맛볼 수 있답니다!

재료

닭다리(150g), 물(10컵), 소면(400g), 중국부추(50g),

<부재료>
당근(50g),

<양념>
대파(1뿌리), 생강(1쪽), 맛술(1큰술), 간장(1큰술), 소금(약간), 후춧가루(약간),

Step 1.

1. 닭다리, 대파, 생강, 맛술, 물을 넣고 중불에서 서서히 끓인다.

Step 2.

2. 40분 정도 은근히 끓여서 육수가 다 우러나면 살은 건져내고 국물은 체에 밭쳐 맑은 스톡을 낸다.

Step 3.

3. 중국 부추는 다듬어서 4cm 길이로 썰고, 당근은 가늘게 채썬다.

Step 4.

4. 닭살은 한번 식으면 결대로 잘게 찢어 놓고, 닭스톡은 냄비에 넣고 끓이다가 당근과 부추를 넣어 다시 한소끔 끓인다.

Step 5.

5. 닭스톡에 간장과 소금, 후춧가루를 넣어 간을 한다.

Step 6.

6. 물이 팔팔 끓으면 생소면을 넣고 삶는다. 끓어오르기 시작하면 찬물을 넣는다. 생소면이 어느정도 익었으면 찬물에 헹구어 쫄깃한 면발을 만든다.

실전활용 표준레시피

실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.

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