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  • 상추 치커리 오징어 초침무

  • 상추 치커리 오징어 초침무

    카테고리 한식
    식사량 4인분
    난이도 초보환영
    조리시간 30분
    칼로리 0Kcal
    분류 나물/생채/샐러드
    재료비 약 5,000원
    레시피 기초

소개
졸깃한 오징어와 아삭하고 향긋한 상추와 치커리의 만남
재료
치커리(약간), 상추(약간), 쑥갓(약간), 오이(1개), 당근(반개), 고추(4개), 양파(1개), 오징어(2마리),

<양념>
고추장(3T), 식초(1.5T), 설탕(1.5T), 후추(약간), 와사비(약간),
Step 1.
1. 준비한 채소를 깨끗하게 씻어 적당한 크기로 채 썰어 접시위에 돌려 담는다.
Step 2.
2. 오징어는 내장을 꺼내 통으로 깨끗하게 씻어 뜨거울 물에 데쳐준다.
TIP : 오징어를 약 1분정도 끓는 물에 데치는 것이 적당하다.
Step 3.
3. 데쳐진 오징어를 동그랗게 링으로 썰어 채소를 담은 접시 위에 올려준다.
Step 4.
4. 고추장과 식초, 설탕, 와사비, 후추를 조금 넣고 잘 섞어 초고추장을 만든다.
Step 5.
5. 채소과 오징어에 초고장을 뿌려 잘 섞어준다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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