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제육겨자쌈
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카테고리
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한식 |
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식사량
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2인분 |
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난이도
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보통 |
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조리시간
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60분 |
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칼로리
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155Kcal |
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분류
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나물/생채/샐러드 |
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재료비
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약 10,000원 |
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레시피 기초
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돼지고기(600g),
<부재료>
양파(15g), 당근(10g), 깻잎(15g), 대파(1뿌리),
<양념>
양겨자(1큰술), 설탕(약간), 소금(약간), 식초(약간), 통후추(약간),
1. 돼지고기 안심을 준비하여 대파, 통후추, 양파 등을 넣고 삶는다.
TIP : **돼지고기는 냄새가 많이 나기때문에 향신료나 채소등을 넣어 삶아준다. 양겨자 대신 겨자가루를 물에 개어 대신 넣어주어도 좋다.
2. 당근, 양파, 깻잎은 5cm 정도로 채썰어 놓는다.
3. 양겨자 1/2큰술, 설탕 1/2작은술, 소금 약간, 식초 1/4 작은술로 양념장을 만들어 ②번을 섞어준다.
4. 삶은 돼지고기는 한 입 크기로 준비하여 ③의 채소를 넣어 마주보게 한다.(샌드위치모양으로 겹쳐지게 한다.)
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
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•농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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