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무초김치
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카테고리
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한식 |
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식사량
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3인분 |
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난이도
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초보환영 |
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조리시간
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30분 |
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칼로리
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246Kcal |
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분류
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밑반찬/김치 |
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재료비
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약 10,000원 |
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레시피 기초
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무(2011-01-02),
<부재료>
미나리(10줄기), 배(2011-01-03), 당근(1/4개), 생강(약간),
<양념>
소금(1큰술), 설탕(1큰술), 식초(1큰술),
1. 무는 껍질을 벗기고 최대한 얇게 썰어 엷은 소금물에 담가 놓는다.
2. 미나리는 다듬에 5cm 길이로 자르고 배와 당근도 손질 한 후 5cm 길이로 채썬다. 생강도 곱게 채썬다.
3. 무가 약간 절여 졌으면 건져서 물기를 뺀 후 미나리와 배, 당근, 생강을 하나씩 올려 돌돌 만다.
4. 분량의 식초와 설탕을 타서 단촛물을 만든다.
5. 예쁘게 말아둔 무쌈을 준비한 촛물에 반나절 이상 담궜다가 차게 해서 낸다.
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
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•농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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