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  • 해산물두부수프

  • 해산물두부수프

    카테고리 중국
    식사량 2인분
    난이도 초보환영
    조리시간 30분
    칼로리 295Kcal
    분류 밥
    재료비 약 10,000원
    레시피 기초

소개
신선한 새우와 오징어등의 해산물의 단백한 국물맛을 느껴보세요.
재료
게살(20g), 새우(10g), 흰살생선(20g), 오징어(20g), 미원(약간),

<부재료>
두부(50g), 전분(30g), 육수(120g), 계란흰자(1개),

<양념>
소금(약간), 정종(약간), 참기름(약간),
Step 1.
1. 두부, 생선살, 오징어는 작은 주사위 모양으로 손질하여 둔다.
TIP : ****해산물은 너무 오랜시간 삶아서는 안된다. ****계란 흰자는 거품을 내어서 구름 모양으로 한다.
Step 2.
2. 게살, 새우와 ①번 재료를 같이 넣고 한 번 삶아 준비한다.
Step 3.
3. 육수에 정종, 소금, 미원, 설탕을 넣고 스프를만든다.
Step 4.
4. ③번 스프에 ②번 재료를 넣고 전분으로 농도를 맞춘다.
Step 5.
5. 마지막에 계란 흰자를 풀어준 후 참기름으로 마무리 한다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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