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  • 호박무침

  • 호박무침

    카테고리 한식
    식사량 2인분
    난이도 초보환영
    조리시간 30분
    칼로리 0Kcal
    분류 나물/생채/샐러드
    재료비 약 2,000원
    레시피 기초

소개
새콤하게 무친 호박 비빔밥 용으로도 좋아요.
재료
둥근호박(1/3개), 양파(1/2개), 홍고추(1개), 청고추(1개), 대파(1/2대),

<양념>
고춧가루(2.5T), 된장(1t), 식초(3T), 통깨(조금), 설탕(1t),
Step 1.
1. 둥근 호박을 반으로 잘라 속을 모두 긁어 파낸다.
Step 2.
2. 속을 파낸 호박을 가늘게 채쳐준다.
Step 3.
3. 끓는 물에 살짝 데쳐준다.
TIP : 호박을 데칠 때 소금을 넣어주면 녹색이 선명해 진다.
Step 4.
4. 데친 호박의 물기를 짜낸 후 큰 볼에 담는다.
Step 5.
5. 양파와 대파, 고추를 잘게 썰어 볼에 넣는다.
Step 6.
6. 호박이 담긴 볼에 양념을 넣고 잘 무쳐준다.
TIP : 취향에 따라 소금과 설탕의 양을 조절한다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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