토마토해산물스파게티


카테고리	이탈리아

식사량	2인분

난이도	초보환영

조리시간	30분

칼로리	356Kcal

분류	만두/면류

재료비	약 10,000원

레시피 기초

소개

시원하고 영양이 풍부한 해산물로 스파게티를 만들었답니다. 새콤달콤 토마토 소스를 만들어 쫄깃한 스파게티에 솔솔~

재료

오징어(1/2마리), 새우(4마리), 홍합(6개), 모시조개(4개), 동태살(10g), 꼴뚜기(3마리), 스파게티(150g), 토마토(1개),

<부재료>
양파(1/2개), 당근(1/8개), 샐러리(약간), 소금(약간),

<양념>
마늘(3쪽), 토마토페이스트(4큰술), 육수(200cc), 월계수잎(1개), 후춧가루(약간), 올리브오일(약간), 파마산치즈(약간), 바질(약간),

Step 1.

1. 새우와 꼴뚜기는 내장을 제거하여 손질하고 홍합과 모시조개는 해감을 시켜놓고 오징어는 링모양으로 잘라두고 동태살은 한입크기로 잘라놓는다.

Step 2.

2. 당근은 작게 깍뚝썰기하고 샐러리는 1.5cm 폭으로 잘라놓고 양파는 잘게 다져놓는다. 토마토는 속의 씨를 덜어내고 깍뚝썰기해 놓는다.

Step 3.

3. 냄비에 올리브오일을 두르고 다진 마늘(2쪽)을 넣고 볶다가 냄새가 올라오면 당근과 샐러리를 넣고 볶다가 썰어놓은 토마토와 토마토페이스트를 넣어 충분히 볶아준다.

Step 4.

4. 육수와 월계수잎을 넣고 조린 뒤 소금, 후춧가루로 간을 한다.

Step 5.

5. 올리브오일을 두른 팬에 다진 마늘(1쪽)과 다진 양파를 넣고 볶다가 꼴뚜기, 새우, 오징어를 볶는다.

Step 6.

6. 어느정도 볶아지면 토마토소스, 홍합, 모시조개를 넣고 뚜껑을 덮고 중불에서 은근히 가열하고 소금, 후춧가루로 간한 후 말린 바질이 있을 경우 뿌려준다.