돈까스덮밥


카테고리	일본

식사량	2인분

난이도	초보환영

조리시간	30분

칼로리	498Kcal

분류	밥

재료비	약 10,000원

레시피 기초

소개

바삭하게 튀긴 돈까스를 밥위에 얹어서 드셔보세요. 아주 별미랍니다.

재료

돼지고기(200g), 밥(1공기),

<부재료>
밀가루(1/2컵), 우유(1/2컵), 빵가루(1/2컵), 계란(1개),

<양념>
정종(1큰술), 샐러리(1대), 돈까스소스(500g), 우스터소스(800g), 토마토케첩(450g), 버터(2큰술), 꿀(5큰술), 미림(3큰술), 사과(1개), 양파(1개), 바나나(2개), 타바스코(2큰술), 겨자(4작은술), 마늘(3쪽),

Step 1.

1. 돼지고기를 0.8cm 두께로 잘라서 군데군데 칼집을 넣고 편 다음 후춧가루, 소금을 약간 뿌리고 밀가루를 바른다.

Step 2.

2. 계란과 우유를 혼합하여 밀가루칠한 안심을 듬뿍 적신다.

Step 3.

3. 빵가루를 누르면서 충분히 바른 다음 살짝 털어내고 165~170℃의 온도에 약 3~4분정도 튀겨내고 기름을 빠지게 한 다음 썰어서 담는다.

Step 4.

4. 돈까스소스, 우스터소스, 토마토케첩, 버터, 꿀, 미림, 정종, 사과, 바나나, 양파, 샐러리 1대, 마늘, 파인애플을 혼합하여 살짝 끓인다음 식혀서 겨자, 타바스코, 핫소스를 혼합하여 소스를 만든다.

Step 5.

5. 냄비에 다시물 3큰술, 설탕, 간장, 미림을 넣고 살짝 끓인 다음 소스에 돈까스를 살짝 담근 후 밥위에 얹어 장식한다.

실전활용 표준레시피

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