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  • 마파두부덮밥

  • 마파두부덮밥

    카테고리 중국
    식사량 3인분
    난이도 보통
    조리시간 30분
    칼로리 485Kcal
    분류 밥
    재료비 약 5,000원
    레시피 기초

소개
매콤한 두반장 소스에 부드러운 두부의 감칠맛~ 따끈한 밥위에 얹어 내세요.
재료
밥(3공기), 두부(1모), 돼지고기(200g),

<부재료>
청고추(1개), 대파(1뿌리), 녹말물(50g), 홍고추(1개), 참기름(약간),

<양념>
다진마늘(약간), 다진생강(약간), 두반장(2큰술), 고추기름(1큰술), 간장(2큰술), 맛술(1큰술), 설탕(약간),
Step 1.
1. 두부는 사방 1cm 크기로 썰어 데친다.
Step 2.
2. 프라이팬에 고추기름 1큰술을 넣고 다진 마늘, 생강을 넣고 볶다가 다진 돼지고기를 넣어 볶는다.
Step 3.
3. 고기가 하얗게 익으면 청고추, 홍고추 다진 것을 넣고 육수를 1컵 정도 붓고 끓인다.
Step 4.
4. 소스가 끓으면 두반장 2큰술과 간장, 맛술, 설탕을 넣고 간을 맞춘 후 녹말물을 넣는다.
Step 5.
5. 걸쭉해 지면 데쳐낸 두부를 넣고 살살 버무리듯 섞는다.
Step 6.
6. 마지막에 참기름을 두른 후 불을 끈다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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