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  • 가지튀김

  • 가지튀김

    카테고리 한식
    식사량 2인분
    난이도 초보환영
    조리시간 30분
    칼로리 364Kcal
    분류 튀김/커틀릿
    재료비 약 10,000원
    레시피 기초

소개
가지에 갈은 돼지고기를 넣어 바삭하게 튀겨보세요. 머스터드 드레싱을 곁들이면 더 맛있는 요리가 되지요.
재료
가지(1개), 돼지고기(150g),

<부재료>
밀가루(6큰술), 계란(1개), 빵가루(약간),

<양념>
소금(약간), 간장(약간), 설탕(약간), 맛술(약간), 깨소금(약간), 머스터드(1/2큰술), 마요네즈(2큰술), 설탕(1/4큰술), 후춧가루(약간), 참기름(약간),
Step 1.
1. 가지는 어슷하게 썰어서 약간의 소금으로 간을 한다.
Step 2.
2. 돼지고기는 곱게 다져서 간장, 설탕, 후춧가루, 맛술, 깨소금, 참기름으로 양념한다.
Step 3.
3. ①의 가지에 물기가 생기면 깨끗한 거즈로 닦아낸 후 밀가루를 살짝 묻힌다.
Step 4.
4. ③의 가지에 ②의 돼지고기를 얇게 바르고 다른 가지로 샌드위치처럼 겹쳐준다.
Step 5.
5. ④의 가지에 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 묻힌 후 180℃ 온도에서 튀겨낸다.
Step 6.
6. 머스터드 1/2큰술 , 마요네즈 2큰술, 설탕 1/4큰술, 소금 약간으로 드레싱을 만들어 곁들인다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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