미역수제비

소개

미역국에 수제비를 넣고 끓여보세요! 색다른 맛이랍니다.

재료

닭고기(500g), 미역(10g), 밀가루(1컵),

<양념>
마늘(4쪽), 대파(1뿌리), 생강(1톨), 소금(약간), 후춧가루(약간), 국간장(2큰술), 설탕(1작은술), 다진파(1/2큰술), 다진마늘(약간), 깨소금(약간),

Step 1.

1. 냄비에 물 5컵을 붓고 닭고기, 마늘, 파, 생강을 넣어서 40분정도 삶는다.

Step 2.

2. 닭고기가 익으면 체에 면보를 깔고 국물을 걸러 기름기를 제거한 다음 국간장, 소금, 후춧가루로 간한다.

Step 3.

3. ①의 닭살을 찢어서 준비한다.

Step 4.

4. 밀가루에 소금을 약간 넣고 물을 부어 반죽을 한다.

Step 5.

5. 미역은 물에 불려 깨끗이 손질한 다음 물기를 빼고 2~3번 자른다.

Step 6.

6. 걸러둔 닭국물을 끓이다가 미역을 넣고 국간장으로 간을 맞춘 다음 양념한 닭고기를 넣고 끓으면 밀가루 반죽을 떼어내 넣고 끓인다. 수제비가 위로 뜨면서 끓어 오르면 불을 끈다.

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