• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 실전활용 레시피

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 생선전

  • 생선전

    카테고리 한식
    식사량 2인분
    난이도 초보환영
    조리시간 30분
    칼로리 166Kcal
    분류 부침
    재료비 약 5,000원
    레시피 기초

소개
담백한 대구살로 맛있는 전을 부쳐보세요. 고급스러운 맛을 더하려면 쑥갓을 한잎~
재료
대구살(200g),

<부재료>
계란(1개), 쑥갓(약간), 밀가루(약간), 식용유(적당량),

<양념>
소금(약간), 후춧가루(약간),
Step 1.
1. 대구살을 전으로 부치기 쉽도록 포를 뜬다.
TIP : * 전 색깔을 예쁘게 내려면 노른자에 약간의 흰자를 섞는다.
Step 2.
2. ①의 생선의 물기를 제거한 후 소금, 후춧가루로 밑간 한다.
Step 3.
3. 쑥갓은 어린잎으로 준비하여 물에 담가둔다.
Step 4.
4. 달걀을 흰자, 노른자 잘 섞어 소금으로 약하게 간을 한다.
Step 5.
5. 적당하게 포를 뜬 대구살에 밀가루-계란 순으로 옷을 입힌 후 후라이팬에 노릇하게 지져낸다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top