건강음식레시피

가지두부스테이크

소개

두부와 만난 가지의 고급진 변신! 가지두부스테이크

재료

가지(1개), 두부(1/2모), 에멘탈 치즈가루(1컵), 굴소스(1T), 다진식파(약간),

<양념>
굴소스(2T), 매실액(1T), 다진고추(1T), 아몬드(2알),

Step 1.

1. 두부를 볼에 넣고 으깨준다.

Step 2.

2. 으깬 두부에 굴소스와 매실을 넣고 버무린다.

TIP : 굴소스는 간장으로 대체할 수 있다.

Step 3.

3. 양념한 두부에 다진고추 와 다진 아몬드를 넣어 버무린다.

Step 4.

4. 가지는 세로로 칼집을 내어준다.

TIP : 가지가 잘 익을 수 있게 칼집은 깊게 내준다.

Step 5.

5. 기름을 두른 팬에 가지를 2~3분가량 뚜껑을 닫고 익혀준다.

Step 6.

6. 익은 가지에 준비해둔 두부를 칼집을 낸 곳에 넣어준다.

Step 7.

7. 다시 한 번 팬에 굴소스를 두른 후 뚜껑을 닫고 익혀 준다.

TIP : 앞뒤로 한 번씩만 뒤집어 익혀준다.

Step 8.

8. 접시에 에멘탈 치즈가루를 깔고 그 위에 가지두부스테이크를 올려준다.

Step 9.

9. 완성된 가지두부스테이크 위에 실파를 뿌려준다.

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