건강음식레시피

북어해장국밥

소개

포송포송한 북어로 담백한 북어해장국밥을 만들어보세요. 아침식사로 아주 그만이죠!

재료

콩나물(50g), 북어(30g),

<부재료>
홍고추(1/2개),

<양념>
멸치다시물(2컵), 다진마늘(약간), 다진파(약간), 국간장(약간), 소금(약간), 후춧가루(약간),

Step 1.

1. 북어는 껍질이 없는 것으로 준비한다.

Step 2.

2. 물에 적셔서 부드럽게 불린 뒤 물기를 꼭 짠다.

Step 3.

3. 불린 북어를 길이 3~4cm 정도가 되도록 손으로 찢어 북어 양념을 한다.

Step 4.

4. 냄비에 멸치 다시마 육수로 국물을 우려낸 다음 끓기 시작하면 북어와 깨끗이 씻은 콩나물을 넣어 한소끔 끓인다.

Step 5.

5. ④가 충분이 끓어 시원한 국물이 우러나오면 다진 마늘, 송송 썬 고추를 넣고 간을 맞춘다.

Step 6.

6. 그릇에 밥을 담고 ⑤를 부어 먹음직스럽게 담아낸다.

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