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  • 갈치조림

  • 갈치조림

    카테고리 한식
    식사량 2인분
    난이도 초보환영
    조리시간 30분
    칼로리 240Kcal
    분류 조림
    재료비 약 5,000원
    레시피 기초

소개
밥 한그릇 생각나게 하는 갈치조림이죠!
재료
갈치(4토막),

<부재료>
무(1/3개), 애호박(1/2개), 당근(1/4개), 대파(1개), 양파(1/2개), 홍고추(1개), 청고추(1개),

<양념>
굵은고춧가루(2큰술), 고운고춧가루(1큰술), 설탕(1큰술), 다진생강(2작은술), 다진마늘(1큰술), 정종(1큰술), 된장(2작은술), 후춧가루(약간), 소금(약간), 간장(2큰술), 물엿(2큰술),
Step 1.
1. 갈치를 깨끗이 손질하여 알맞은 크기로 잘라 놓는다.
TIP : 양념장 만들기 : 간장 2큰술, 굵은고춧가루 2큰술, 고운고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 다진생강 2작은술, 다진마늘 1큰술, 정종 1큰술, 된장 2작은술, 후춧가루 약간, 소금 약간
Step 2.
2. 채소는 길이 4~5cm, 두께 2.5cm 정도로 얇게 썰어 보기 좋게 놓는다.
Step 3.
3. 그 위에 생선을 얹고 양념장을 뿌려 중, 약불에 끓인다.
Step 4.
4. 끓인 후, 홍고추와 청고추로 장식한다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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