건강음식레시피

애호박 구이

소개

어린채소와 함께 샐러드처럼 먹을 수 있는 애호박 구이

재료

애호박(1개), 어린잎채소(100g), 부침유(약간),

<양념>
간장(2T), 맛술(2T), 올리브유(1T), 다진마늘(0.5T), 식초(0.5T), 청양고추(1개), 대파(1/2대), 참기름(약간), 통깨(약간),

Step 1.

1. 청양고추와 대파를 다진다.

TIP : 깔끔한 양념장을 원하면 고추씨를 빼준다.

Step 2.

2. 그릇에 간장, 맛술, 올리브유, 다진마늘과 식초, 참기름을 넣고 다진 청양고추와 다진 파를 넣어 잘 섞어준다. 참기름과 통깨는 적당히 첨가한다.

TIP : 청양고추대신 후추나 고춧가루를 넣어도 좋다.

Step 3.

3. 애호박은 0.5CM 정도의 두께로 썰어준다.

TIP : 너무 얇거나 두꺼우면 식감이 좋지 않다.

Step 4.

4. 달궈진 팬에 기름을 두르고 썰어둔 애호박을 올려 구워준다.

TIP : 그릴팬에 구우면 그릴자국이 나 먹음직스러워진다.

Step 5.

5. 구워진 애호박을 접시에 둘러 담고 가운데 어린잎채소를 올려 양념장을 뿌려준다.

실전활용 표준레시피

실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.

실전활용 레시피