미식관광백과

솔밤 | Solbam

♣ 소개

엄태준 셰프는 본인이 요리사로서 경험한 다양한 순간과 노하우를 한국적인 요소들과 접목시켜 솔밤의 요리로 만들어 발전시키고 있다.

특히 자연 존중의 철학, 계절과 절기에 입각한 한국 식재료에 대한 연구와 이해, 그리고 한국적인 요리 테크닉 등을 절묘하게 활용하여 셰프 자신의 요리 자산과 접목시킨 현대적인 요리를 선보인다.

이 같은 셰프의 지극한 관심과 노력은 코스가 진행되는 동안 순수한 미식의 즐거움을 고객에게 안겨준다. 차분하고 유연하게 흘러가는 맛과 향, 풍미의 연계성이 훌륭한 모던 퀴진을 솔밤에서 경험해 보도록 하자.

♣ 미쉐린 수상경력

트로피 2023年 : 미쉐린 1스타 미쉐린 스타

♣ 가격

₩₩₩ - ₩₩₩ KRW • 컨템퍼러리, 코리안 컨템퍼러리

♣ 시설 및 서비스

• 발렛파킹

• 신용카드 가능

• 에어컨

♣ 안내 Information

Address	강남구 도산대로 37길 6, 4층, Seoul, 06026, 대한민국
Tel	+82 70-4405-7788

■ Review

♣ 1인 25만원인데 예약이 어렵고 13코스 후 젓가락 선물도 주는 식당

*time 12:51

미쉐린 레스토랑