• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 종부의 손맛 Ⅰ.

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 4. 종부의 손맛, 겨울
  • 이동

h2mark 귀한 술, 고두밥을 이용한 연엽주 만들기 Ep. 3회-2

❝

고종황제에게 진상하던 귀한 술,

연엽주 예안 이씨 참판댁에서 선보이는 내림음식은 가양주인 ‘연엽주(蓮葉酒)’다.

누룩을 기본으로 솔잎, 감초, 대추 등 여러 약재와 ‘연잎’을 원료로 쓰는 연엽주는

해마다 고종황제에게 진상되었을 정도로 귀한 술이다.

종손과 종부는 술 담그는 날에는 목욕재계는 기본, 술독을 놓는 방향도 정할 정도로 엄격하다.

오랜 세월을 이어 깊은 맛을 빚어내고 있는 예안 이씨 참판댁의 연엽주, 그 깊은 맛을 만나본다.

❞
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •한식진흥원 •농업진흥청 •농사로
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top