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사찰음식 이야기
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사찰음식, 수행을 이루다

h2mark Chapter 1. 사찰음식, 한국 사원의 역사와 음식문화

Page 1-1. 한국 사원의 역사
Page 1-2. 신라 시기
Page 1-3. 고려 시기
Page 1-4. 조선 시기
Page 1-5. 근대와 일제시기
Page 1-6. 사원의 음식문화 성립 배경과 시설
Page 1-7. 참고문헌

h2mark Chapter 2. 경상북도 사찰음식 문화를 세우다, 의성 고운사

Page 2-1. 고운사의 내력
Page 2-2. 건강한 삶의 본질을 가르치다
Page 2-3. 불교의 가치가 담겨 있는 사찰음식
Page 2-4. 사찰음식전시 공양일에 말사들이 함께하다
Page 2-5. 대중의 기호를 배려하는 사찰음식

h2mark Chapter 3. 다(茶)를 봉양하다, 포항 보경사

Page 3-1. 보경사의 내력
Page 3-2. 선다일여(禪茶一如), 선과 차는 하나다
Page 3-3. 제1회 사찰음식문화 한마당을 개최하다
Page 3-4. 장독대의 파수꾼 탱자나무

h2mark Chapter 4. 국화차, 지역민과 함께하다, 안동 봉정사

Page 4-1. 봉정사의 내력
Page 4-2. 봉정사와 국화차
Page 4-3. 공양간, 현판을 걸다
Page 4-4. 약식(藥食)의 원리를 이해하다

h2mark Chapter 5. 선(禪)을 위한 사찰음식을 준비하다, 울진 불영사

Page 5-1. 불영사의 내력
Page 5-2. 공양은 부처님께 올리는 예(禮)이다
Page 5-3. 사찰김치만도 수십 종
Page 5-4. 자연과 교류하며 소통하는 사찰음식
Page 5-5. 불영사와 사찰음식축제

h2mark Chapter 6. 날마다 좋은 날로 함께 나누는 도량, 청도 운문사

Page 6-1. 하루 일하지 않으면 하루 먹지 않는다
Page 6-2. 예불자리, 밥자리에 빠지지 않는 것이 중노릇 잘하는 것
Page 6-3. 공양의 섭식규율
Page 6-4. 자연의 음식, 운문사의 사계
Page 6-5. ‘변화’의 화두와 직면하다

h2mark Chapter 7. 은해사 창건 1207주년, 개산대제(開山大祭), 영천 은해사, 백흥암

Page 7-1. 은해사, 백흥암의 내력
Page 7-2. “공양은 시주이므로 가려서는 안 된다”
Page 7-3. 개산다례제와 제사
Page 7-4. 사찰 행사에는 늘 비빔밥이 있다
Page 7-5. 백흥암, ‘사찰음식의 퓨전화’를 바라보면

h2mark Chapter 8. 경로잔치, 지역민과 소통하다, 칠곡 정암사

Page 8-1. 정암사의 내력
Page 8-2. 경로잔치를 열다
Page 8-3. 사찰음식의 기본은 ‘된장’과 ‘간장’
Page 8-4. 사찰음식의 ‘다식’과 ‘부각’

h2mark Chapter 9. 제산 스님 기일과 사찰의 재례(齋禮), 김천 직지사

Page 9-1. 직지사에 대한 역사적 기록
Page 9-2. 제례(祭禮)와 재례(齋禮)
Page 9-3. 대승을 위한 재례
Page 9-4. 도반스님을 위한 사찰음식
Page 9-5. 채수(菜水)와 능이버섯국
Page 9-6. 비빔만두와 고추잡채
Page 9-7. 우엉볶음과 연근조림
Page 9-8. 송이버섯탕수와 능이버섯 고추장무침
Page 9-9. 각색 전

h2mark Chapter 10. “밥값하고 있느냐”, 김천 청암사

Page 10-1. 청암사의 내력
Page 10-2. 불경에 진짜 음식은 단식(段食)뿐이다
Page 10-3. 노동도 수양이다
Page 10-4. 사찰과 장아찌의 궁합

h2mark Chapter 11. 빗소리도 숙연한 참선도량(參禪道場), 봉화 축서사

Page 11-1. 축서사의 내력
Page 11-2. ‘혼식’공양
Page 11-3. 제철음식, 시절음식
Page 11-4. 공양의 진정한 의미는 되돌리는 것이다
웰빙, 건강음식, 그리고 사찰음식

h2mark Chapter 12. 선재스님

Page 12-1. 글을 시작하며
Page 12-2. 소식, 채식, 자연식
Page 12-3. 청정하고 유연하고 여법한 음식
Page 12-4. 장과 김치의 맛과 효능
Page 12-5. 글을 맺으며 & 선재스님 인터뷰
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