
Chapter 1. 서론
Chapter 2. 전통주 개요
Chapter 3. 테이스팅 항목 연구
Chapter 4. 전통주 테이스팅
Chapter 5. 주류와 음식 매칭 이론과 선행연구의 고찰
Chapter 6. 연구내용 및 방법
Chapter 7. 설문조사
Chapter 8. 관능검사
Chapter 9. 관능특성에 따른 식재료, 양념, 조리법과 음식매칭
Chapter 10. 결론 및 제언
Chapter 11. 서론
Chapter 12. 전통주
Chapter 13. 세계의 음주문화
Chapter 14. 연구 결과 및 고찰
Chapter 15. 전통주 관심도
Chapter 16. 전통주 이용 및 상품화
Chapter 17. 결론