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  • 식혜양갱과 수박증편

  • 식혜양갱과 수박증편

    카데고리 웰빙레시피 > 후식
    조리방법 끓이기 > 저당요리
    열량 59.8kcl
    탄수화물 14.6g
    단백질 0.3g
    지방 0g
    나트륨 20.7mg
    레시피 기초

재료
엿기름(100g), 밥(50g), 미숫가루(50g), 막걸리(50g), 대추(3알), 잣(10g), 백년초(30g), 밀가루(20g), 찹쌀가루(200g), 버터(10g), 설탕(100g), 한천(10g)
Step 1.
식혜양갱과 수박증편 레시피 조리순서 1-0
1. 엿기름은 물을 넣고 주물럭거린다
Step 2.
식혜양갱과 수박증편 레시피 조리순서 2-0
2. 엿기름에 맑은 물이 생기면 채에 걸러내어 밥을 넣고 3시간 정도 발효를 시켜 밥알이 떠오르면 설탕을 넣고 끓인다.
Step 3.
식혜양갱과 수박증편 레시피 조리순서 3-0
3. 한천은 물을 넣고 불린다
Step 4.
식혜양갱과 수박증편 레시피 조리순서 4-0
4. 식혜에 불린 한천을 넣고 틀에 담아 굳힌다.
Step 5.
식혜양갱과 수박증편 레시피 조리순서 5-0
5. 미숫가루에 밀가루, 버터, 설탕을 섞고 살짝 끓여 잼을 만든다.
Step 6.
식혜양갱과 수박증편 레시피 조리순서 6-0
6. 찹쌀가루에 뜨거운 막걸리와 백년초를 넣고 익반죽 후 찜통에 쪄서 수박모양의 증편을 만들고 식혜, 양갱, 버터 잼과 함께 담는다.
Step 7.
식혜양갱과 수박증편 레시피 조리순서 7-0
7. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
Tip
미숫가루가 들어간 버터 잼을 곁들여 나트륨을 줄인 맛있는 증편을 만들 수 있어요.
참고

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